BEZE

200 gr (bir su bardağı) yumurta beyazı.
400 gr Toz şeker.

Yumurta akı ile şekeri bir kapta ocakta çok hafif ısınana kadar karıştırın; şekerin erimesi ve içinin sakızlı olması için. Sonra mikserde yaklaşık 15-20 dakika çırpın, telden akmayacak seviyeye ve şekeri eriyene kadar.

Resimdeki gibi sıkma torbası ile ucuna istediğiniz şekli veren yıldız ya da düz duy ile istediğiniz büyüklükte sıkın. Tabii ki yağlı kağıdın üstüne.

100-120 derece arası fırında yaklaşık 1 saat pişirin. Kağıttan rahat şekilde çıktığı zaman pişmiş demektir. Varsa Turboda pişirirseniz daha iyi olur.